Marjaisat leivokset

Mökin pihalta keräsin metsämansikoita ja mustikoita. Pakkasessa oli yks lehtitaikina joten leivokset äkkiä tein kahvin kanssa. Nopeeta ja helppoo. Viillota neliöt puoleen väliin ympäriinsä, niin taikina paistuu mukavasti ja marjat pysyy sisällä.

Horsmasiirappi, wasabimuikut, melonisalaatti ja jatkojalostus

Horsma. Mikä kauneus siinä onkaan. Sitä ei vaan kiinnitä huomiota siihen, kun niitä yleensä kasvaa monen monta kimpassa. No, keräsin pari litraa kukintoja ja siirappiin ne ajattelin laittaa. Sitä kun voi sit käyttää moniin juttuihin.

Alku,pää,jälki...30v. hääillallinen kotona

Alotetaan nokkospestolla.

2 dl ryöpättyä nokkosta
1 dl cashew pähkinää
1 valkosipulin kynsi
1 tl suolaa
mustapippuria
öljyä sen verran, et koostumus on mieleinen

Eka pähkinät kutteriin. Sit mausteet ja nokkoset. Lopuks öljyy pikkuhiljaa, kunnes on sopivan olosta.

Horsmaa ja jäkälää

Mökillä keräsin pari viikkoo sit horsman alkuja, ja pitkään mielessä ollutta jäkälää. Käärin kaikki kosteeseen talouspaperiin, ja ajattelin kotiin päästyä tehdä iltapalaa näistä.
Unohdin sillon jutun teon kokonaan, kun tuli niin maukasta.

Luonnonantimia

Nokkosia on tullu jo kerättyy aika paljon, ja nyt kokeilen nokkos- sipsejä. Kerää, huuhtele ja leikkaa lehdet nokkosista. Kuivaa hyvin. Pyörittele öljyssä ja laita metalliseen uunivuokaan tai pellille. Tos keraamises ei tullu rapeita. 150 asteessa 5-10 minsaa. Muistakin tarkkailla ettei kärtsää.

Sit suolaa myllystä kun on otettu uunista pois.

Vegaanin pavlova

No niin. Tähän tulis ne marengit käyttöön. Pavlova, joka on kesäinen unelma, ainakin mulle.

Ohje

Helppo ja nopee, kunhan on marengit valmiina. Kokosin kerroksittain marenkia, kookos+ soijakermavaahtoa, jonka maustoin sokerilla ja sitr. mehulla, sekä marjoja. Päälle passionhedelmän siemenmehut. Ja mintunlehtiä koristeeks.

Vegaanin marengit,hummerisalaatti ja vuohenjuustomansikat

Tässä heti ohje vegaanimarenkeihin:

1.5 dl kikherneitten lientä

1.5 dl sokeria

1 tl van. sokeria

1 tl sitruunan mehua

Vatkaa lientä niin kauan että muodostuu vaahto. Lisää sokeri, van. sok. ja sitr. mehu. Jatka vatkaamista niin, että tulee tuhti vaahto. Pursota tai levitä pellille, ja paista 100:ssa asteessa 3 tuntii ainakin. Mulla oli kiertoilmassa kolme peltii kun tein kaksinkertasen annoksen.