No niin. Tähän tulis ne marengit käyttöön. Pavlova, joka on kesäinen unelma, ainakin mulle.
Ohje
Helppo ja nopee, kunhan on marengit valmiina. Kokosin kerroksittain marenkia, kookos+ soijakermavaahtoa, jonka maustoin sokerilla ja sitr. mehulla, sekä marjoja. Päälle passionhedelmän siemenmehut. Ja mintunlehtiä koristeeks.
Tein tän tyttären valmistujaisjuhliin. Tytär teki myös tällaisen ihanan tortun vegaanisen. Ohje oli englanninkieliseltä sivulta, mut laitan tähän chocochili sivuston ohjeen, joka on vastaavanlainen.
Limeraakakakku
Pohja:
- 3 dl kookoshiutaleita
- 2 dl manteleita
- 1 dl pekaanipähkinöitä
- 2 dl tuoreita, pehmeitä taateleita
- 3 limetin kuori raastettuna
- 1 rkl kookosöljyä
- ripaus vuorisuolaa
Täyte:
- 400 g cashewpähkinöitä
- 2 limen raastettu kuori
- 1,5 dl limen mehua (noin 5-6 limeä)
- 1,5 dl vaaleaa agavesiirappia
- 1 rkl kookosöljyä
- 1 tl vaniljajauhetta
- ripaus vuoriuolaa
- Laita cashewpähkinät likoamaan kylmään veteen pariksi tunniksi.
- Pingota leivinpaperi noin 20-24 cm irtopohjavuoan reunan ja pohjan väliin.
- Tee ensin pohja: Jauha kookoshiutaleet, mantelit, pekaanipähkinät ja sitruunankuoriraaste tehosekoittimessa jauhoksi. Lisää joukkoon taatelit, kookosöljy ja suola ja jatka sekoittamista tamppia apuna käyttäen. Joudut todennäköisesti sammuttamaan koneen vähän väliä ja sekoittelemaan seosta lusikalla. Lisää tarvittaessa koneeseen pikkutilkka vettä. Painele taikina irtopohjavuoan pohjalle.
- Valuta cashewpähkinät ja laita ne tehosekoittimeen kaikkien täytteen ainesten kanssa. Jauha pähkinämassaa, kunnes se on aivan sileää. Levitä täyte tasaiseksi pohjan päälle.
- Jäähdytä kakkua pakastimessa noin 20 minuuttia tai kunnes täyte on jähmettynyt ja kakun voi irottaa vuoasta. Voit jäähdyttää kakun myös jääkaapissa yön yli. Kakku säilyy jääkaapissa noin 5 päivää. Ohje on chocochilin sivuilta.
Vähän karhunvatukoita päälle. Kuusenkerkkäsiirapilla vedellyt kuviot.
...ja orvokkeja
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti